?? 手造りハム工房蔵 ??有限会社蔵??【手造りハム工房製品について】

こだわりの逸品

手造りハム工房 蔵 のハム・ソーセージは、鹿児島産の新鮮な豚肉を使用し、すべての製品についてドイツ直送のスパイス、国産の香り高い桜の木のチップを使用し、着色料・合成保存料・異種蛋白は一切使用せずにつくられています。全ての工程において、細心の注意を払い丹念に仕上げています。

蔵オリジナルギフト

ハム類

ロースハムブロック商品コード:001
ロースハムロースハム
柔らかい豚ロース肉を漬け込み熟成させ、スモークボイルして仕上げたハムです。味付けは薄味にしており、柔らかさとしっとりした食感を残してある、ソフトタイプのロースハムです。表面を焼いて豪華なハムステーキとしてもお楽しみいただけます。
※200g以上でオーダーカット承ります。
【原材料】 豚肉(鹿児島県産)・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・pH調整剤・発色剤(亜硝酸Na)
【賞味期限】 30日 ※オーダーカットのため直接お問い合わせください。お問い合わせ
ロースハムスライス商品コード:027
ロースハムスライスロースハムスライス
柔らかい豚ロース肉を漬け込み熟成させ、スモークボイルして仕上げたハムです。味付けは薄味にしており、柔らかさとしっとりした食感を残してある、ソフトタイプのロースハムです。スライスしてあるので、すぐにご利用いただけます。
【原材料】 豚肉(鹿児島県産)・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・pH調整剤・発色剤(亜硝酸Na)
【賞味期限】 25日   ○Amazonで購入 □Yahoo!で購入
豚トロハム商品コード:005
豚トロハム豚トロハム
豚トロ部分を特製だれに漬け込んで燻製にしてあります。脂身、赤身双方のさくさくとした歯ざわりと噛むごとにとろけていく食感。そしてスライスした時のさしの入った綺麗な切り口が人気の逸品です。筋に垂直に斜めにスライスして軽く焼いていただくと、一層美味しく召し上がれます。
【原材料】 豚肉(アメリカ産)・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・pH調整剤・増粘多糖類・発色剤(亜硝酸Na)
【賞味期限】 50日  ○Amazonで購入 □Yahoo!で購入
ホワイトボンレスハム商品コード:014
ホワイトボンレスハムホワイトボンレスハム
赤身の多い豚もも肉をじっくりと熟成し、燻製をかけずに、乾燥、ボイルして仕上げました。豚肉本来の風味と、スパイスの香りを純粋に堪能できる一品です。燻製の香りが苦手な方でもおいしく召し上がりいただけます。
【原材料】 豚肉(鹿児島県産)・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・pH調整剤・発色剤(亜硝酸Na)
【賞味期限】 30日
○Amazonで購入 □Yahoo!で購入
パストラミボンレスハム商品コード:021
パストラミボンレスハムパストラミボンレスハム
漬け込み熟成させた豚もも肉に粗挽きの黒胡椒をたっぷりとまぶしたハムです。
ピリッとした味と香りが特徴です。
お酒のお供に是非どうぞ。
【原材料】 豚肉(鹿児島県産)・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・pH調整剤・発色剤(亜硝酸Na)
【賞味期限】 30日
○Amazonで購入 □Yahoo!で購入
ビーフハム商品コード:016
ビーフハムビーフハム
牛の赤身を、黒胡椒と赤ワインに漬け込み、燻製し、仕上げたハムです。
ワインなどによく合います。
【原材料】 牛肉(国産)・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・pH調整剤・増粘多糖類・発色剤(亜硝酸Na)
【賞味期限】 30日
○Amazonで購入 □Yahoo!で購入

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焼豚・ベーコン

炭火焼き焼豚商品コード:002
炭火焼き焼豚炭火焼き焼豚
赤身の多い豚もも肉を特製のしょうゆダレに漬け込み、炭火でじっくりと焼き上げてあります。香ばしい醤油の香りと、爽やかな燻製の香りが絡み合った奥深い味わいをお楽しみください。
チャーハンや冷やし中華の具材としても最適です。
【原材料】 豚肉(鹿児島県産)・砂糖・醤油(小麦・大豆を含む)・食塩・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・pH調整剤・増粘多糖類・発色剤(亜硝酸Na)
【賞味期限】 40日
○Amazonで購入 □Yahoo!で購入
ベーコン商品コード:003
ベーコンベーコン
豚バラ肉を漬け込み、熟成させ桜のチップで燻製して仕上げました。ソフトな歯ざわりとさらりとした口溶けの食感が人気の一品です。
炒め物から煮込みまで幅広いお料理にご使用いただけます。
【原材料】 豚肉・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・pH調整剤・増粘多糖類・発色剤(亜硝酸Na)
【賞味期限】 40日
○Amazonで購入 □Yahoo!で購入

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ソーセージ類

フランクフルター商品コード:007
フランクフルターフランクフルター
新鮮な鹿児島産豚肉の赤身と背脂肪をバランスよく使用し、丁寧に仕上げたソーセージです。パリッとした歯ごたえと、たっぷり含んだお肉の旨みを御賞味くださいませ。
【原材料】  豚肉(鹿児島県産)・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・pH調整剤・増粘多糖類・発色剤(亜硝酸Na)
【賞味期限】 30日 ○Amazonで購入 □Yahoo!で購入
粗挽きポークソーセージ商品コード:008
粗挽きポークソーセージ粗挽きポークソーセージ
新鮮な鹿児島産豚肉の赤身と背脂肪をバランスよく使用し、丁寧に仕上げたソーセージです。パリッとした歯ごたえと、たっぷり含んだお肉の旨みを御賞味くださいませ。
【原材料】  豚肉(鹿児島県産)・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・pH調整剤・増粘多糖類・発色剤(亜硝酸Na)
【賞味期限】 30日 ○Amazonで購入 □Yahoo!で購入
絹挽きポークソーセージ商品コード:009
絹挽きポークソーセージ絹挽きポークソーセージ
粗挽きに比べ、より時間をかけて練り上げたソーセージです。なめらかな食感で、やわらかく食べやすい口当たりの良さが特徴です。
お鍋やスープなどの煮込みの具材に良いく合います。
【原材料】  豚肉(鹿児島県産)・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・pH調整剤・増粘多糖類・発色剤(亜硝酸Na)
【賞味期限】 30日 ○Amazonで購入 □Yahoo!で購入
粗挽きボロニアソーセージ商品コード:010
粗挽きボロニアソーセージ粗挽きボロニアソーセージ
ケーシング(フィルム)に空気を通しやすい素材を使用し、燻製の香りを深く浸透させる製法で作ってあります。豊かな燻製の香りを楽しめるソーセージです。
サンドイッチの具材やお弁当のおかずなど、ごはんやパンとの相性が抜群です。
【原材料】  豚肉(鹿児島県産)・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・pH調整剤・増粘多糖類・発色剤(亜硝酸Na)
【賞味期限】 30日 □Yahoo!で購入 ○Amazonで購入
絹挽きボロニアソーセージ商品コード:011
絹挽きボロニアソーセージ絹挽きボロニアソーセージ
粗挽きに比べ、より時間をかけて練り上げてあります。ケーシング(フィルム)に空気を通しやすい素材を使用し、燻製の香りを深く浸透させる製法で作ってあります。豊かな燻製の香りを楽しめるソーセージです。
サンドイッチの具材やお弁当のおかずなど、ごはんやパンとの相性が抜群です。
【原材料】  豚肉(鹿児島県産)・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・pH調整剤・増粘多糖類・発色剤(亜硝酸Na)
【賞味期限】 30日 ○Amazonで購入 □Yahoo!で購入
チョリソー商品コード:015
チョリソーチョリソー
ドイツを代表する一品です。粗挽き肉にパプリカ、唐辛子を練り込んだサラミタイプのソーセージです。
肉やスパイスの旨味が凝縮されており、辛味と食感が特徴の逸品です。
【原材料】  豚肉(鹿児島県産)・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・pH調整剤・発色剤(亜硝酸Na)
【賞味期限】 30日 ○Amazonで購入 □Yahoo!で購入
ビーフ&ポークソーセージ商品コード:017
ビーフ&ポークソーセージビーフ&ポークソーセージ
豚肉に牛の赤身を混ぜ込んだタイプのソーセージです。牛肉独特の味の濃い赤身肉を加えて作ってあるので肉本来の味を楽しめます。
シチューなどの煮込み料理にも良く合います。
【原材料】  牛肉(国産)・豚肉(鹿児島県産)・豚脂肪・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・pH調整剤・増粘多糖類・発色剤(亜硝酸Na)
【賞味期限】 30日 □Yahoo!で購入 ○Amazonで購入
ボロニアペッパーソーセージ商品コード:019
ボロニアペッパーソーセージボロニアペッパーソーセージ
丹念に練り上げたオニオン・ガーリック風味の絹挽き生地をベースに粒胡椒を混ぜ込んだソーセージです。スライスして両面を焼いて、サンドイッチやおつまみにどうぞ!
【原材料】  豚肉(鹿児島県産)・牛肉(国産)・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・pH調整剤・増粘多糖類・発色剤(亜硝酸Na)
【賞味期限】 30日 ○Amazonで購入 □Yahoo!で購入
ホワイトソーセージ商品コード:022
ホワイトソーセージホワイトソーセージ
ドイツで有名な焼きソーセージです。パセリを練り込んだ絹挽きソーセージで、燻製をかけていないので皮も柔らかく、ソフトでマイルドな食感が特徴です。
【原材料】  豚肉(鹿児島県産)・豚脂肪・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・pH調整剤・増粘多糖類
【賞味期限】 20日

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